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  • Winnica Turnau - 'Ambre' Solaris 2018
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Faynkost

Winnica Turnau - 'Ambre' Solaris 2018

€24,90 EUR
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Ambre ist der französische Begriff für Bernstein und der Name des Weines geht somit auf seinen einmaligen orange-bernsteinartigen Farbton zurück, der aus der Fermentation des Weines im Kontakt mit den Schalen weißer Weintrauben herrührt.
Die Herstellung von Bernsteinwein (auch bezeichnet als oranger Wein oder orange wine) sieht der Herstellung von Rotwein zum Verwechseln ähnlich.
Diese Gemeinsamkeit führt dazu, dass der Wein eine deutliche Struktur mit einer charakteristischen Säure sowie einen besonderen Farbton erhält.

Der neue Wein Ambre 2018 des Weinguts Turnau überbringt in der Nase reife Äpfel, Orangenhaut und Harz. Im Gaumen dezidiert trocken mit Erinnerungen an herben Tee und Physalis.
Die Tannine der Trauben runden dank der langen Reifung in Fässern die Stärke des Alkohols ab und erzeugen dabei eine anspruchsvolle Komposition, die zugleich stimmig und ansprechend ist.

Steckbrief

• Hersteller: Winnica Turnau
• Land: Polen
• Region: Pommern
• Jahrgang: 2018
• Rebsorte: Solaris
• Alkoholgehalt: 12,5%
• Säuregehalt:
• Restsüße:
• Inhalt: 0,75 Liter
• Allergene: enthält Sulfite
• Bezeichnung: alkoholhaltiges Getränk (Schaumwein)
• Inverkehrbringer: Winehane, 13351 Berlin

Produzent

Es fing alles mit Jerzy Turnau an, der Grundbesitzer und Agrarwirtschaftsdozent in Lemberg war. Der Lauf der Geschichte erlaubte keine unmittelbare Fortsetzung seiner Tätigkeiten, aber einer seiner Urenkel - Zbigniew Turnau - betreibt seit vielen Jahren ein großes Agrargut, das Getreide und Raps anbaut, wobei er von seinem Sohn Jacek unterstützt wird. Die günstige Lage und das den Früchten dienliche Klima warfen schließlich die Frage auf: wie wäre es denn mit Wein? Und das umso mehr, da einer der langjährigen Mitarbeiter Tomasz Kasicki ist, Obstgärtner und seit 2013 auch Önologe.

Unter den zahlreichen Nachfahren Jerzy Turnaus befand sich auch Gregorz, der vom Urgroßvater die künstlerische Veranlagung geerbt hat. Die voneinander geografisch wie beruflich distanzierten Cousins vereinte vor vielen Jahren die Freundschaft und der gemeinsame Traum der Rückkehr zu den Traditionen der Familie. Eines Tages beschlossen Zbigniew, Gregorz, Tomasz und Jacek ihre Kräfte zu bündeln, woraus das Weingut Turnau entstand.

Die seit 2010 andauernde Bepflanzung sowie die Renovierung des aus dem 19. Jh. stammenden Wirtschaftsgebäudes erlaubten das Erschaffen eines modernen Weingutes mit eigener Verarbeitungsanlage. Der Fakt, dass all dies in Polen stattfindet, einem Land, das nicht ohne weiteres mit Wein in Verbindung gebracht wird, veranlasste die Eigentümer zur Suche nach Unterstützern in den Kreisen erfahrener Winzer. Der Einladung zur Zusammenarbeit mit dem Weingut Turnau folgte Frank Faust - anerkannter Winzer aus der hessischen Rheinregion.

Das Weingut Turnau setzt sich aus zwei Grundstücken zusammen, die in Summe 28 Hektar ergeben. Hauptsächlich wachsen hier Reben der Sorten Solaris und Johanniter, aber ebenso Riesling, Hibernal, Seyval Blanc, Rondo, Regent und Carbernet. Aus den im Winter gefrorenen Früchten fertigen wir Eiswein und in naher Zukunft bieten wir einen polnischen Schaumwein an. Eine gut ausgestatte Kellerei sowie ein eigenes Laboratorium erlauben es, präzise alle Parameter des Weines auf jeder Verarbeitungsstufe zu kontrollieren. Im historischen Gebäude unserer Kellerei befinden sich ebenfalls Büros, ein Verkostungs- und Konzertsaal sowie ein Laden mit unseren Weinen.